مقادير مسقعة باللحم والبشاميل

- البطاطس : 3 حبات متوسطة
- الباذنجان : 3 حبات متوسطة
- فلفل رومي : 1 حبة (كبير الحجم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة)
- البصل : 1 حبة (متوسط)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- صلصة البشاميل : حسب الحاجة
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- الكركم : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الحاجة (للطهي)
- صلصة طماطم : حسب الحاجة

طريقة تحضير مسقعة باللحم والبشاميل

يتم تقطيع الباذنجان والبطاطس إلى شرائح معتدلة السمك ويتم غسلها وتجفيفها وقليها ووضعها جانباً.
يتم تقطيع البصل إلى مكبات صغيرة، وتقطيع الطماطم والفلفل الرومي إلى شرائح.
في مقلاة ضعي زيت وبصل إلى أن يذبل البصل ثم ضعي اللحم المفروم والملح والتوابل والكركم وصلصة الطماطم.
في صينية متوسطة رصي الخضار بشكل طولي البطاطس والباذنجان والفلفل الرومي والطماطم، ثم أضيفي حشوة اللحم على الوجه وأخيراً صبي البشاميل على الوجه مع رشة موزاريلا.
أدخليها الفرن من تحت حتى تنضج وحمري الوجه من أعلى، وتزين بالبقدونس.