مقادير شوربة الخضار الصحية للوقاية من سرطان الثدي

- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم ومقطع مكعبات)
- البروكولي : كوب (مقطع)
- كرنب : كوب (ملفوف / مفروم)
- الكوسا : 1 حبة (متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- مرق خضار : 4 اكواب
- الكركم : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
- عصير الليمون : نصف حبة

طريقة تحضير شوربة الخضار الصحية للوقاية من سرطان الثدي

سخني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
أضيفي الجزر والكوسا، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الطماطم، والكرنب، والبروكلي، وقلبي المكونات معاً.
صبّي مرق الخضار، ثم نكّهي بالكركم، والزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود.
اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيها تطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تمام النضج.
أضيفي عصير الليمون، ثم وزعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: شوربة العدس البني مع الخضار لمقاومة سرطان الثدي