مقادير يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة
- اللحم :
500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفاصوليا الخضراء : 500 غراماً (منظفة ومقطعة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم ومبشورة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- الفاصوليا الخضراء : 500 غراماً (منظفة ومقطعة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم ومبشورة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1 ورقة
طريقة تحضير يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لدقيقة، ثم أضيفي قطع اللحمة، وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- أضيفي برش الطماطم ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات حتى تمتزج ويبدأ الخليط بالغليان.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحم، وورق الغار، ثم صبّي المرق وغطي القدر، واتركي اللحمة تطهى على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة.
- بعد نضج اللحمة جزئياً، أضيفي الفاصوليا الخضراء المقطعة، ثم غطي القدر واتركي اليخنة تطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا وتصبح طرية.
- قدّمي يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج.
تعلمي أيضاً: يخنة الباذنجان والطماطم للنباتيين
