مقادير سلطة الأفوكادو المكسيكية
- الأفوكادو :
3 حبات (ناضج جداً)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (الأخضر)
- البصل الابيض : ربع كوب (أو الأحمر / صغير جداً، مفروم ناعماً)
- طماطم : 1 حبة (متوسطة، مفرومة ناعماً)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعماً)
- فلفل الهلابينو : نصف ملعقة صغيرة (أو الفلفل الحار، اختياري، مفروم ناعماً)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- الثوم : فص (صغير / اختياري، مهروس ناعماً)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (الأخضر)
- البصل الابيض : ربع كوب (أو الأحمر / صغير جداً، مفروم ناعماً)
- طماطم : 1 حبة (متوسطة، مفرومة ناعماً)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعماً)
- فلفل الهلابينو : نصف ملعقة صغيرة (أو الفلفل الحار، اختياري، مفروم ناعماً)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- الثوم : فص (صغير / اختياري، مهروس ناعماً)
طريقة تحضير سلطة الأفوكادو المكسيكية
- استخدمي حبات أفوكادو ناضجة جداً، فالقوام هو السر في نجاح الوصفة.
- قسمي حبات الأفوكادو إلى نصفين، وأزيلي النواة، واستخرجي اللب باستخدام ملعقة.
- ضعي لُبّ الأفوكادو في وعاء عميق، واستخدمي شوكة للهرس، ويفضل هرسه بالشوكة لترك بعض القطع المتكتلة للحصول على قوام مكسيكي أصيل، وتجنب استخدام الخلاط ليصبح القوام ناعماً جداً مثل العصير.
- أضيفي عصير الليمون الأخضر لمنع الأكسدة والملح إلى الأفوكادو المهروس، وهذا المزيج هو أساس النكهة ويساعد في الحفاظ على لون الأفوكادو الأخضر.
- أضيفي البصل المفروم، والطماطم المفرومة، وتأكدي من إزالة الماء والبذور، والكزبرة، والفلفل الحار، والثوم المهروس.
- اخلطي المكونات بلطف باستخدام ملعقة دون المبالغة في الهرس.
- تذوقي السلطة واضبطي الملح أو الليمون حسب الرغبة.
- قدمي الجواكامولي مباشرة مع رقائق التورتيلا، أو كغموس للمقليات، أو مع أطباق التاكو والفاهيتا.
تعلمي أيضاً: جواكامولي الأفوكادو الصحي
