مقادير خبز البالون بالسمسم
- الدقيق الأبيض :
2 كوب (متعدد الاستعمالات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (أو زيت زيتون)
- ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- السمسم : حسب الرغبة (محمّص)
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (أو زيت زيتون)
- ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- السمسم : حسب الرغبة (محمّص)
طريقة تحضير خبز البالون بالسمسم
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة، ثم أضيفي الزيت، وابدئي بإضافة الماء تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 40 دقيقة.
- قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- غطّي كرات العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق إضافية.
- إفردي كل كرة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بشكل قرص دائري رقيق.
- رشّي وجه كل قرص بالقليل من الماء، ثم رشّي السمسم، واضغطي عليه بلطف ليثبت.
- سخّني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي قرص العجين في المقلاة، واتركيه حتى يبدأ بالانتفاخ ويكوّن فقاعات، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى.
- بعد الإنتفاخ الكامل، إرفعي الخبز من المقلاة وضعيه جانباً، وكرري العملية حتى إنتهاء كمية العجين.
- قدّمي خبز البالون ساخناً.
تعلمي أيضاً: خبز مورق في المقلاة
