مقادير فريكة باللحمة والمكسرات

- الفريكة : 2 كوب (مغسولة ومنقوعة لمدة 30 دقيقة)
- لحم غنم : 500 غراماً (أو بقر مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم : 4 اكواب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بهارات : رشّة (بهارات فريكة / اختياري)
- لوز : نصف كوب (محمص / للتزيين)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير فريكة باللحمة والمكسرات

في قدر عميق على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي قطع اللحم وقلّبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
أضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وبهارات الفريكة، واستمري بالتقليب لمدة دقيقة حتى تتداخل النكهات.
أضيفي المرق، واتركي اللحم يطهى على نار هادئة لحوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
أضيفي الفريكة بعد تصفيتها، وقلبيها مع اللحم، ثم غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تمتص الفريكة المرق وتنضج تماماً (أضيفي المزيد من الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر).
ضعي الفريكة باللحمة في طبق التقديم، وزينيها باللّوز المحمّص والبقدونس، ثم قدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: فريكة باللحمة