مقادير ستيك اللحم المشوي
- لحم ستيك بقري :
2 قطعة (فيليه بسمك 2 سم تقريباً)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة (إكليل الجبل)
- الخل : ملعقة صغيرة
- الزبدة : قطعة (صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة (إكليل الجبل)
- الخل : ملعقة صغيرة
- الزبدة : قطعة (صغيرة)
طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي
- لتحضير التتبيلة: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي زيت الزيتون مع بودرة الثوم، والفلفل الأسود، والملح، والروزماري، والخل حتى تتجانس المكونات معاً.
- غمّسي شرائح اللحم في التتبيلة لتتغطى من كلا الجانبين.
- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعتين حتى يتشرب اللحم النكهات.
- سخّني مقلاة شواء (أو جريل) على نار عالية حتى تصبح ساخنة جداً، ثم ضعي شرائح اللحم دون تحريكها لمدة 3 دقائق لكل جانب لستيك متوسط النضج (يمكنك زيادة الوقت حسب رغبتك في درجة التسوية).
- ادهني وجه الستيك بقطعة الزبدة في النهاية لإضافة لمعان ونكهة غنية.
- بعد الشوي، غطّي الستيك بورق قصدير، واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى تتوزع العصارة داخل اللحم ويبقى طرياً.
- قدّمي ستيك اللحم المشوي ساخناً مع المقبلات المفضلة.
تعلمي أيضاً: ستيك فيليه بالصلصة والخضار
