مقادير كوكيز العسل الأسود
- دقيق :
كوب ونصف (متعدد الاستخدامات)
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة / بدرجة حرارة الغرفة)
- السكر البني : نصف كوب
- العسل الاسود : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الجوز : نصف كوب (أو مكسرات مقطعة)
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة / بدرجة حرارة الغرفة)
- السكر البني : نصف كوب
- العسل الاسود : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الجوز : نصف كوب (أو مكسرات مقطعة)
طريقة تحضير كوكيز العسل الأسود
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضّري صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو ادهنيها قليلاً بالزبدة.
- في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكربونات، الملح، والقرفة، واتركيهم جانباً.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي العسل الأسود، البيضة، والفانيليا، واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجياً مع التحريك برفق حتى تتكون عجينة لينة.
- أضيفي المكسرات وقلبي برفق، وباستخدام ملعقة كبيرة، شكّلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها على الصينية، مع ترك مسافة 3–4 سم بين كل قطعة.
- يمكنك ضغط الكرات قليلاً لتأخذ شكل الكوكيز التقليدي.
- اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10–12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً من الأطراف، ولا تفرطي في الخبز، لأن الكوكيز يستمر بالنضج قليلاً بعد الخروج من الفرن.
- أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قليلاً على الصينية قبل نقله إلى رف التبريد. خزنيه في علبة محكمة الإغلاق بعد أن يبرد تماماً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل كوكيز الشوفان والموز
