المقادير
- الباذنجان :
3 حبات
(كبير الحجم / مشوي بالفرن)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للتزيين)
- الرمان : ملعقتان كبيرتان (للتزيين)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للتزيين)
- الرمان : ملعقتان كبيرتان (للتزيين)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
نقشر الباذنجان المشوي
الخطوة الثانية
ونفرمه بالسكينة حتى يصبح مهروسا
الخطوة الثالثة
ثم نضع الباذنجان المهروس في طبق
الخطوة الرابعة
نضيف الطحينة فوق الباذنجان
الخطوة الخامسة
ثم نضيف الثوم المهروس
الخطوة السادسة
ونضيف أيضاً اللبن الزبادي والملح ونخلط
الخطوة السابعة
نضع البابا غنوج في طبق التقديم ونصب زيت الزيتون والرمان على الوجه و يقدم إلى جانب الخبز المحمص
