مقادير مجدرة برغل صحية
- عدس بنّي :
كوب (مغسول)
- برغل : نصف كوب (خشن)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم ومقطع شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 4 اكواب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- برغل : نصف كوب (خشن)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم ومقطع شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 4 اكواب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير مجدرة برغل صحية
- ضعي العدس والماء في قدر على النار، واتركيه يغلي لحوالي 15 دقيقة.
- أضيفي البرغل إلى العدس، ثم نكّهي بالملح، والكمون، والكركم، والفلفل الأسود.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 15-20 دقيقة حتى ينضج البرغل ويمتص الماء بالكامل.
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تتحمّر.
- خذي نصف كمية البصل المحمّر وأضيفيها إلى المجدّرة في القدر، واحتفظي بالباقي للتزيين.
- اسكبي المجدّرة في طبق التقديم، وزيّنيها بباقي كمية البصل المحمّر، ثم قدميها ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل مجدرة البرغل
