مقادير حلى الوربات بالقشطة
- للقشطة :
- حليب : 2 كوب
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- القشطة : 170 غم
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- القطر / الشيرة :
- سكر : كوب
- الماء : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : نصف كوب
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون للتزيين / اختياري)
- سمن : حسب الحاجة (كمية إضافية / لدهن الصينية ووجه الوربات)
طريقة تحضير حلى الوربات بالقشطة
- في قدر، اخلطي الحليب البارد مع النشا والسكر وحرّكي حتى يذوب.
- ضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام.
- أضيفي القشطة وماء الزهر وحرّكي ثم ارفعيه عن النار ليبرد.
- قطعي رقائق الجلاش إلى مربعات متساوية الحجم.
- خذي ثلاث ورقات من الجلاش فوق بعضها البعض، وادهني كل طبقة بالقليل من السمن المذاب.
- ضعي ملعقة من القشطة في المنتصف، واطوي الأطراف على شكل مثلث أو مربع، ولا تكثري القشطة داخل الحبة حتى لا تخرج أثناء الخَبز.
- رتّبي الوربات في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن، وادهني الوجه بالسمن ليصبح ذهبياً أثناء الخَبز.
- اخبزي الوربات في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اسكبي القطر الدافئ على الوربات فور خروجها من الفرن للحصول على قرمشة مثالية.
- زيّني بالفستق الحلبي وقدّميها دافئة أو باردة.
تعلمي أيضاً: وربات بالفستق ذو الطعم الساحر
