مقادير شوربة الرز الصحية
- البصل الأحمر :
1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- لحم مفروم : 200 غم
- الأرز : نصف كوب
- بقدونس : نصف باقة (مفروم ناعم)
- ملح : رشّة
- البهار الحلو : ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 عود
- مرق اللحم : 6 اكواب
- البهار الأسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- لحم مفروم : 200 غم
- الأرز : نصف كوب
- بقدونس : نصف باقة (مفروم ناعم)
- ملح : رشّة
- البهار الحلو : ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 عود
- مرق اللحم : 6 اكواب
- البهار الأسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير شوربة الرز الصحية
- في وعاء ضعي اللحم، وأضيفي إليه نصف كمية البصل المفروم، ونصف كمية البقدونس، ورشّة من البهار الحلو، ورشّة من الملح، وادعكيه جيداً بواسطة اليدّ.
- قسّمي اللحمة إلى كرات صغيرة متجانسة، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وأدخليها في الفرن حتى تتحمّر لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية.
- في قدر على النار، اقلي البصل المفروم المتبقي مع الثوم بالزيت والزبدة، ثم أضيفي مرق اللحم والأرز بعد غسله جيداً وتصفيته، ونكهي بالقرفة والبهار الحلو والبهار الأسود والملح بحسب الرغبة.
- أضيفي كرات اللحمة المشوية، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يستوي الأرز.
- أضيفي البقدونس المفروم إلى الشوربة، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الأرز بالدجاج والشبت
