مقادير أصابع زينب المقرمشة
- دقيق :
كوب
- سميد ناعم : كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- المحلب : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : نصف كوب (للعجن)
- قطر : 2 كوب (بارد)
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- سميد ناعم : كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- المحلب : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : نصف كوب (للعجن)
- قطر : 2 كوب (بارد)
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة تحضير أصابع زينب المقرمشة
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السميد والسكر والملح والقرفة والخميرة والبيكنج باودر والمحلب.
- أضيفي الزيت، وإبدئي بفرك المكونات حتى تتشربه تماماً.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة ومتماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لحوالي 20 دقيقة.
- خذي قطعة صغيرة من العجينة، وشكّليها على شكل إصبع، ثم مرّريها على مبشرة لإعطائها الشكل المعروف.
- كرري الخطوة السابقة مع باقي كمية العجينة.
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم إقلي أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- إرفعي أصابع زينب من الزيت وضعيها في القطر البارد مباشرة لمدة دقيقة، ثم صفّيها وضعيها في طبق التقديم وقدميها.
تعلمي أيضاً: حلى أصابع زينب بطريقة سهلة
