مقادير الغريبة الأصلية
- السمن البلدي :
كوب
- السكر الناعم : نصف كوب (بودرة)
- دقيق : 2 كوب
- الفانيليا : رشّة (صغيرة)
- فستق حلبي : حسب الحاجة (للتزيين / اختياري)
- السكر الناعم : نصف كوب (بودرة)
- دقيق : 2 كوب
- الفانيليا : رشّة (صغيرة)
- فستق حلبي : حسب الحاجة (للتزيين / اختياري)
طريقة تحضير الغريبة الأصلية
- ضعي السمن في وعاء واخفقيه باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح لونه فاتحاً وكريمياً.
- أضيفي السكر البودرة واستمري بالخفق حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط هشاً.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الفانيليا، وابدئي بالعجن الخفيف جداً بدون ضغط حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء وغير لاصقة.
- احفظي العجينة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة حتى تتماسك.
- خذي قطعة صغيرة ولفيها على شكل كرة صغيرة، واضغطي قليلاً من الأعلى وزيني بحبة فستق حلبي.
- سخني الفرن على درجة 150 مئوية أي أن تكون حرارة الفرن منخفضة.
- ضعي الغريبة في صينية فرن.
- اخبزيها لمدة 12 دقيقة فقط حتى تثبت دون أن يتغير لونها، ولا تلمسيها وهي ساخنة لأنها تكون هشة جداً، اتركيها تبرد تماماً.
- احفظيها في علبة محكمة الإغلاق لحين التقديم.
تعلمي أيضاً: غريبة محشية بالتمر
