مقادير شوربة العدس لمرضى السكري

- عدس أحمر : كوب (مغسول)
- الجزر : 1 حبة (متوسط ومقطع مكعبات صغيرة)
- الكرفس : نصف كوب (مفروم)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الماء : 6 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- عصير الليمون : حسب الحاجة (اختياري / عند التقديم)

طريقة تحضير شوربة العدس لمرضى السكري

في قدر متوسط، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل ويصبح طرياً.
أضيفي الجزر والكرفس، وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الكمون، الكركم، والفلفل الأسود، وقلبي لتتشرب الخضار النكهات.
أضيفي العدس المغسول والماء، واتركيه يغلي على نار متوسطة.
خففي النار، وغطي القدر، واتركيه يطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضار.
إذا رغبتِ بشوربة كريمية، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لخلط الشوربة جزئياً أو كاملاً.
أضيفي عصير الليمون عند التقديم لإضافة نكهة منعشة.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل شوربة العدس اللبنانية