مقادير خبز الحمص بالسمسم
- دقيق القمح :
2 كوب (الكامل)
- الدقيق الأبيض : كوب
- حمص : كوب (مسلوق ومهروس)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- الدقيق الأبيض : كوب
- حمص : كوب (مسلوق ومهروس)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير خبز الحمص بالسمسم
- في وعاء صغير، إمزجي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء آخر، اخلطي دقيق القمح الكامل والدقيق الأبيض والملح والحمص المهروس، ثم أضيفي مزيج الخميرة والزيت تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غطّي العجين واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة أو مستطيلات بحسب الرغبة، ثم افردي كل قطعة بسمك 1-2 سم.
- رشّي السمسم على الوجه واضغطيه قليلاً ليلتصق بالعجينة.
- ضعي قطع الخبز على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- إخبزي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الخبز ويصبح ذهبياً.
- قدّمي خبز الحمص دافئاً.
تعلمي أيضاً: خبز التنور المنزلي بدون فرن
