مقادير الدجاج المشوي بالتتبيلة الخاصة والتوابل العربية الحارة
- الدجاج :
دجاجة (كاملة ومقطعة 8 قطع)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالتتبيلة الخاصة والتوابل العربية الحارة
- اخلطي جميع مكونات التتبيلة في وعاء جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اغسلي الدجاج جيداً وجفّفيه، ثم اصنعي شقوقاً بسيطة بالسكين على جميع القطع لإدخال التتبيلة إلى الداخل.
- ضعي الدجاج في التتبيلة وقلّبيه جيداً حتى يتغطى تماماً.
- غطّي الوعاء واتركي الدجاج 5 ساعات في الثلاجة - ويُفضل ليلة كاملة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالزيت، وصبّي قليلاً من التتبيلة المتبقية فوقها.
- غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها الفرن لمدة 35 دقيقة.
- ارفعي ورق القصدير، ثم اشوي الدجاج لمدة 20 دقيقة إضافية حتى يتحمّر.
- قدمي الدجاج المشوي بالتتبيلة الحارة ساخناً.
تعلمي أيضاً: دجاج مشوي بالفرن للرجيم
