مقادير عجة البقدونس بالطماطم والموزاريلا

- البيض : 4 حبات
- الفلفل الحلو : 2 حبة (ملون ومقطع)
- البصل : نصف كوب (مقطع)
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- طماطم : نصف كوب (مقطعة)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير عجة البقدونس بالطماطم والموزاريلا

اخفقي البيض، الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، في وعاء بالمضرب اليدوي.
أضيفي البصل، الفلفل الحلو، الطماطم، الجبن، البقدونس، فوق مزيج البيض واخلطي المكونات جيداً.
في مقلاة على النار سخني الزيت، ثم أضيفي مزيج البيض واتركيه لدقيقة على نار عالية، ثم خففي النار لمدة 5 دقائق.
غطّي المقلاة في طبق كبير، واقلبي فيه قرص عجة البيض.
أعيدي قرص العجة إلى المقلاة على الوجه الآخر، واتركيه لينضج، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: عجة البيض بالشوفان