مقادير أرز مع جوز الهند وعشبة الليمون بالفيديو
- خليط الفطر :
- الفطر : 750 غرام (طازج ومخلوط بني وأبيض)
- الماء : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- عشبة الليمون : عود (مقطعة)
- الكراث : 250 غراماً (صيني)
- الزعتر البري : 2 عود
- حليب جوز الهند : كوب
- خليط الأرز :
- الأرز : 2 كوب (مطبوخ)
- صفار البيض : 1 حبة
- جوز الهند : ربع كوب (محمص)
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (شرائح)
- جبن الشيدر : 12 شريحة
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- خليط البقدونس :
- بقدونس : ربع كوب
- جوز الهند : ربع كوب (محمص)
- بقسماط : ربع كوب
- للتزيين :
- جبنة بارميزان : حسب الرغبة
طريقة تحضير أرز مع جوز الهند وعشبة الليمون بالفيديو
- نقطع الفطر لشرائح، ونضيف إليه الماء والملح، ونرفعه على نار هادئة في مقلاة غير لاصقة، ثم نضيف الثوم المهروس، والفلفل الأبيض، ونقلب جيداً حتى يطرى الفطر.
- نرش على الفطر زيت الزيتون، ونضيف الكراث المفروم، والزعتر البري، وحليب جوز الهند، ثم نضع عود عشبة الليمون، ونقلب جيداً، ثم نرفع المقلاة جانباً.
- في طبق بايركس نحضر الأرز المطبوخ، ونضيف صفار البيض، وجوز الهند المحمّص، ونخلط الأرز، ثم نضيف إليه طبقة الفطر.
- نوزع شرائح جبنة الموزاريلا والشيدر على الوجه، ونرش جبن البارميزان المبشور فوقهم، وندخل البايركس للفرن لمدة 20 دقيقة.
- نخلط باستخدام المطحنة الكهربائية، البقدونس، وجوز الهند المحمص، والبقسماط، ونضع المزيج بطبق جانبي.
- نخرج صينية البايركس من الفرن عندما تحمر قليلاً، ثم نرش خليط البقدونس وجوز الهند المحمص، وجبن البارميزان المبشور على الوجه، ونقدم الأرز ساخناً.
تعلمي أيضاً: الأرز المديني
