المقادير
- أرز بسمتي :
كوب
(مسلوق)
- جوز الهند : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- السمنة : ملعقتان كبيرتان
- الماسترد : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- كاجو : نصف كوب (غير محمص)
- جوز الهند : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- السمنة : ملعقتان كبيرتان
- الماسترد : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- كاجو : نصف كوب (غير محمص)
طريقة التحضير
1. سخني السمنة في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم أضيفي الكمون والماسترد والكاشو حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الزنجبيل و الفلفل الأخضر والشطة وجوز الهند والملح وقلبي حتى تخرج رائحة البهارات.
3. سخني الأرز في قدر على النار مع إضافة مزيج البهارات والسمن وجوز الهند و قلبي جيدا حتى تمتزج النكهات وقدميه ساخنا.
