مقادير صينية المسخن بالفيديو
- للدجاج :
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومفتت)
- سماق : 2 ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ربع كوب
- لصوص القشطة :
- القشطة : علبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الطحينية : ربع كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- سماق : ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
- دبس الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير صينية المسخن بالفيديو
- نضع مقلاة غير لاصقة على النار، ونضيف زيت الزيتون، والبصل ونقلب حتى يطرى البصل قليلاً.
- نضيف الثوم في المقلاة فوق البصل، ونبهر بالملح، والبابريكا، والكمون، وبهارات الدجاج، ثم نضيف الدجاج المسلوق والمفتت، ونحرك المكونات على نار متوسطة.
- نضيف السماق ودبس الرمان مع التقليب.
- في وعاء صغير، نخلط باستخدام المضرب الكهربائي، القشطة والملح وكريمة الطبخ والطحينة، ونضع المزيج جانباً.
- نقطع البطاطس لشرائح رفيعة، ونرشها ببودرة من التوابل الحارة، ونقليها حتى تتحمر.
- نضع شرائح البطاطس المقلية في قاع صينية الفرن، ونضيف جبنة الموزاريلا، ثم خليط الدجاج، ثم صلصة القشطة والطحينة، ثم نوزع جبنة موزاريلا ورشة سماق على الوجه.
- نزجها في الفرن حتى تتحمر لمدة 20 دقيقة، ثم نرش على الوجه القليل من دبس الرمان والبارميزان للتزيين، ونقدمها ساخنة.
تعلمي أيضاً: مسخن بالدجاج
