مقادير الشكلمة بجوز الهند
- مقادير الشربات :
- الماء : كوب
- سكر : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- الدقيق الأبيض : ربع كوب
- سمن : ربع كوب (مذاب)
- العسل : ربع كوب (جلوكوز)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : رشّة
طريقة تحضير الشكلمة بجوز الهند
- في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي السكر والماء لتحضير الشربات.
- اتركي الخليط يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يبرد تماماً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
- اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً.
- أضيفي السمن وعسل الجلوكوز للخليط، ثم أضيفي الدقيق ورشة الملح، وقلبي جيداً، واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك.
- أخيراً، أضيفي جوز الهند المبشور حتى تحصلي على القوام المناسب.
- شكّلي الخليط على هيئة كرات باستخدام كيس الحلواني أو ملعقة صغيرة أو ملعقة الآيس كريم.
- صُفي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة، وأدخلي الصينية للفرن، واتركيها حتى تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
- أخرجي الشكلمة من الفرن، ووزعي عليها الشربات، واتركيها تبرد قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: شكلمة سعودية بجوز الهند
