مقادير العيش الفينو
- دقيق :
3 اكواب (منخول)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير العيش الفينو
- ذوّبي الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، واتركيها لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي مزيج الخميرة والزيت والماء الدافئ المتبقي تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطّاطية.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- قسّمي العجينة إلى أجزاء متساوية، وشكّليها على شكل أرغفة طويلة أو دائرية حسب الرغبة.
- رصّي الأرغفة في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مرشوشة بالدقيق، واتركيها لترتاح مرة ثانية لمدة 20 دقيقة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يتحمر وجه الخبز وينضج.
- قدّمي العيش الفينو طازجاً.
تعلمي أيضاً: العيش الفينو الطري المنزلي
