مقادير مكرونة بالخضار والزيت
- معكرونة :
500 غراماً
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الكوسا : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات إيطالية : رشّة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الكوسا : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات إيطالية : رشّة
طريقة تحضير مكرونة بالخضار والزيت
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملح على النار حسب تعليمات العبوة، ثم صفّيها وضعيها جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، وقلّبيه قليلاً حتى تفوح رائحته (دون أن يحترق).
- أضيفي الكوسا والجزر والفلفل الرومي والطماطم، وقلّبي الخضار حتى تنضج.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية.
- أضيفي المكرونة المسلوقة، وقلّبيها مع خليط الخضار حتى تتداخل.
- ضعي المكرونة بالخضار والزيت في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: مكرونة بيني بالخضار وصوص الطماطم المشوي
