مقادير بسكويت عربي محشو بالتمر
- للحشوة :
- معجون التمر : كوب ونصف
- القرفة : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوبان ونصف (منخول)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- سكر البودرة : رشّة (للتزيين)
طريقة تحضير بسكويت عربي محشو بالتمر
- لتحضير عجينة البسكويت: في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية وناعمة، ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء جانبي، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج الزبدة والبيض تدريجياً مع الخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة ليّنة لا تلتصق باليد.
- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لحوالي 20 دقيقة.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي معجون التمر مع الزبدة والقرفة والهيل حتى يصبح طرياً وسهل التشكيل.
- خذي قطعة صغيرة من العجينة، وإفرديها قليلاً، ثم ضعي مقداراً من حشوة التمر في المنتصف، وأغلقيها بالشكل المفضل.
- كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
- رتّبي البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي صينية البسكويت في الفرن لحوالي 12-15 دقيقة حتى يتحمّر قليلاً من الأسفل.
- اتركي البسكويت حتى يبرد، ثم زيّنيه بالسكر البودرة، وقدميه.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل بسكويت اليانسون بالشمر
