مقادير بطاطس محشية بالفرن
- للحشوة :
- لحم مفروم : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير / مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- فلفل رومي : نصف كوب (مفروم)
- الذرة : نصف كوب
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جبن موزاريلا : كوب (أو شيدر مبشور)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير بطاطس محشية بالفرن
- اغسلي البطاطس جيداً دون تقشيرها، واسلقيها نصف سلقة في قدر من الماء على النار، ثم ضعيها جانباً واتركيها حتى تبرد قليلاً.
- قطعي جزء رفيع من أعلى البطاطس، وفرّغيها من اللّب بحذر مع ترك حواف سميكة.
- في وعاء، اهرسي لبّ البطاطس، واخلطيه مع رشة الملح والفلفل الأسود.
- لتحضير الحشوة: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج، ثم أضيفي الذرة والفلفل الرومي، ونكّهي بالبهارات المشكلة والبابريكا والملح والفلفل الأسود، مع التقليب جيداً حتى تمام التجانس.
- أضيفي حشوة اللحم إلى لبّ البطاطس المهروس، ثم أضيفي نصف كمية الجبن المبشور، وقلّبي قليلاً حتى تتداخل.
- احشي حبات البطاطس بالحشوة، وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم رشّي الجبن المتبقي على وجه كل حبة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
- قدّمي البطاطس المحشية ساخنة إلى جانب الصوص المفضل.
تعلمي أيضاً: البطاطس المحشية لمقبلات شهية
