مقادير جلاش بالمكسرات
- مقادير الشربات :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- مكسرات : 2 كوب (مشكلة / مطحونة)
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- سمن : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير جلاش بالمكسرات
- لتحضير الشربات: في قدر على النار، ضعي السكر والماء، واتركي الشربات تغلي لمدة 7 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واتركيه يبرد تماماً.
- اخلطي المكسرات وجوز الهند مع السكر والقرفة.
- اخلطي السمن المذاب بملعقة صغيرة من البيكنج بادور.
- قسمّي عجينة الجلاش إلى أربعة أقسام متساوية، وافردي القسم الأول ووزعي حشوة المكسرات داخل العجينة دون الوصول للأطراف ولفيه بشكل أسطواني.
- كرري نفس الخطوات في الثلاث أقسام المتبقية من العجين.
- في صينية مستطيلة ومدهونة بالزبدة ضعي لفات الجلاش المحشية، وقطّعي الجلاش بالشكل المفضل قبل الخَبز.
- وزعي السمن المذاب فوق الجلاش بالتساوي.
- أدحلي الصينية للفرن الساخن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً.
- صُبي الشربات الباردة على الجلاش الساخن فور خروجه من الفرن، واتركيه حتى يتشرب الشربات، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: جلاش بالمهلبية
