المقادير
- لتحضير القطر :
- الماء : كوب
- سكر : كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- سمن : حسب الحاجة (مذوب)
- فستق حلبي : ربع كوب (مجروش / للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، والسكر، والفانيليا واتركيه حتى يذوب السكر ويغلي القطر.
- بعد أن يبدأ بالغليان، أضيفي عصير الليمون، وخففي حرارة النار إلى هادئة، واتركيه يغلي على النار لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
- خذي عجينة جلاش، وادهنيها بالقليل من السمن ثم اطويها في نصفها وادهني الوجه من جديد بالسمن، ثم لفيها على شكل رول رفيع وضعيها في صينية الفرن.
- كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
- قطعي الجلاش على شكل أصابع بالحجم المناسب، ثم ادهني أصابع الجلاش بالسمن.
- أدخلي صينية الجلاش إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية حتى يتحمر وينضج.
- أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي القطر البارد على الجلاش وهو ساخن، ثم زيّني الوجه بالفستق الحلبي.
تعلمي أيضاً: جلاش بالمهلبية
