مقادير مافن الليمون والتوت

- دقيق : كوب ونصف
- سكر : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- حليب : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
- برش ليمون : 1 حبة
- التوت : كوب (طازج أو مجمد)

طريقة تحضير مافن الليمون والتوت

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني القوالب الخاصة بالمافن بالقليل من الزيت، أو بطّنيها بورق الزبدة الخاص بالمافن.
في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر، والبيكنج باودر، والملح.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب، والزيت، وعصير الليمون وقشر الليمون حتى تتجانس المكونات.
أضيفي مزيج البيض والحليب إلى خليط الدقيق، وقلّبي برفق حتى تمام التجانس، ثم أضيفي التوت وقلّبيه بحذر لتجنب سحقه.
صبي الخليط في قوالب المافن المحضّرة حتى تمتلئ لثلثيها.
اخبزي المافن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً من الوسط.
اتركي مافن الليمون والتوت يبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة، ثم قدميه إلى جانب فنجان القهوة أو الشاي.

تعلمي أيضاً: مافن التوت الأزرق