مقادير حلى رموش الست
- للقطر :
- سكر : 3 اكواب
- الماء : 3 اكواب
- عصير الليمون : نصف حبة
- دقيق : كوبان ونصف
- السميد : ملعقتان كبيرتان ونصف
- سكر البودرة : نصف كوب
- الفانيليا : مغلف
- بيكنج بودر : مغلف
- جوز الهند : 3 ملاعق كبيرة (ناعم)
- البيض : 1 حبة
- بياض البيض : 1 حبة
- صفار البيض : 1 حبة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
طريقة تحضير حلى رموش الست
- لتحضير القطر: ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار عالية، ثم قلبي الخليط.
- بعد ذوبان السكر، خففي النار واتركيه 15 دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير رموش الست: ضعي الدقيق، السميد، بياض البيض، البيضة، الفانيليا، البيكنج باودر، جوز الهند في وعاء، ثم قلبي حتى تصبح المكونات على شكل عجينة.
- شكلي العجينة على شكل عين، واضغطيها من المنتصف ثم قومي برصها في صواني الخبز.
- اخلطي صفار البيض مع الفانيليا وادهني به وجه الحلى.
- أدخلي الصواني للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة، وعندما تنضج أخرجي الصواني من الفرن ووزعي القطر فوق الحلى.
- زينيها بالفستق الحلبي المجروش أو حسب الرغبة قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل الكنافة السادة
