مقادير مقلوبة باللحم والباذنجان
- اللحم :
نصف كيلو (مسلوق)
- طماطم : 1 حبة
- الباذنجان : 1 حبة (مقشر ومقطع ومقلي)
- بهارات المقلوبة : ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : 3 اكواب
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- ملح : حسب الرغبة
- طماطم : 1 حبة
- الباذنجان : 1 حبة (مقشر ومقطع ومقلي)
- بهارات المقلوبة : ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : 3 اكواب
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير مقلوبة باللحم والباذنجان
- قطعي الطماطم شرائح ثم ضعيها في قاع القدر.
- ضعي قطع اللحم المسلوقة فوق الطماطم.
- رشي بهارات المقلوبة على اللحم والطماطم.
- وزعي الباذنجان المقلي فوق اللحم.
- أضيفي الأرز ثم صبّي مرق اللحم، وغطي القدر لمدة 30 دقيقة لتنضج المقلوبة.
- اقلبي المقلوبة بطبق واسع، وقدميها ساخنة بجانب السلطة الخضراء أو سلطة لبن الزبادي بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: مقلوبة دجاج.. طيبة وسهلة
