مقادير العدس الأباظي بالفيديو
- لطبقة العدس :
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة قطع كبيرة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة قطع كبيرة)
- البصل : 1 حبة (مقشر ومقطع قطع كبيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع قطع كبيرة)
- العدس الأحمر : كوب (مغسول ومصفى)
- الكمون : ملعقة كبيرة
- فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- لطبقة الدجاج :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
- رقائق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- صدر الدجاج : 300 غراماً (مسلوق ومسحب من العظم ومفتت)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- للتزيين :
- البصل : حسب الرغبة (مكرمل)
- الخبز : حسب الرغبة (محمص)
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم)
طريقة تحضير العدس الأباظي بالفيديو
- في قدر على النار، نحمي زيت الزيتون، ونضيف الخضار المقطعة لقطع كبيرة، البطاطس، والطماطم، والبصل، والجزر.
- نضيف كوب العدس الأحمر المغسول والمصفى، والكمون، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والملح، ونصبّ مرق الدجاج، ونحرك، ونترك الخليط على النار حتى يتسبك لمدة 20 دقيقة.
- في مقلاة غير لاصقة على النار، نذوب الزبدة، ونحمر البصل المفروم، مع الفلفل الأبيض، والملح، والثوم المهروس، والنعناع المجفف، ورقائق الفلفل الحار، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، ونضيف الدجاج المسلوق والمسحب من العظم، ونحرك. ثم نضيف البقدونس المفروم ونقلب جيداً، ونرفع المقلاة عن النار.
- نطحن العدس والخضروات في الهاند بلندر حتى يتشكل لديكِ مزيج ناعم القوام.
- نمد خليط الدجاج بالطماطم في طبق بايركس الفرن، ونسكب فوقه مزيج العدس المهروس، وندخل الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة.
- نزين الطبق بالبصل المكرمل، والخبز المحمص، البقدونس المفروم، ويقدم الطبق فوراً.
تعلمي أيضاً: الأرز المعمر بالدجاج
