مقادير كفتة بالبصل والسماق بالفيديو
- خلطة اللحم :
- لحم مفروم : كيلو (ناعم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- سماق : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- السبع بهارات : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- بقدونس : كوب (مفروم ناعم)
- خلطة البصل :
- البصل : 5 حبات (مقطّع شرائح)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- سماق : 2 ملعقة كبيرة
- للتزيين :
- لوز : حسب الرغبة (محمص)
- الرمان : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
طريقة تحضير كفتة بالبصل والسماق بالفيديو
- نضع اللحمة المفرومة في وعاء للخلط، ونضيف الفلفل الأسود، والسماق، والملح، والثوم المهروس، والبهارات السبعة، وبودرة البصل، والبقدونس المفروم، ونعجن ونشكلها على هيئة كرات، ونضع كرات الكفتة في صينية.
- نقطع البصل لشرائح، ونضيف عليه دبس الرمان، وزيت الزيتون، والسمّاق البلدي ونخلطه جيداً.
- نصفّ كرات الكفتة فوق البصل في الصينية، ونزجها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها.
- نخرجها ونزينها باللوز المحمص، والبقدونس، والرمان، وتقدم مع الأرز المطبوخ.
تعلمي أيضاً: كرات اللحم بالصوص الأبيض
