المقادير
- الأفوكادو :
2 pcs
- الجمبري : 4 pcs (الصغير)
- الفطر : 100 gr (البورشيني)
- القشدة : 150 gr (المخفوقة)
- جبنة : 80 gr (التليجيو)
- الكوسا : 80 gr
- الكرفس : 80 gr
- الجزر : 80 gr
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- الجمبري : 4 pcs (الصغير)
- الفطر : 100 gr (البورشيني)
- القشدة : 150 gr (المخفوقة)
- جبنة : 80 gr (التليجيو)
- الكوسا : 80 gr
- الكرفس : 80 gr
- الجزر : 80 gr
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. يقطع الأفوكادو إلى قسمين وتزال البذور منه، وبملعقة كبيرة يخرج الأفوكادو.
2. يقلى الأفوكادو مع الجمبري ويضاف زيت الزيتون البكر وفطر البورشيني.
3. تصب القشدة في مقلاة أخرى وتترك حتى تذوب ببطء، ثم يطهى الخضار المقطع ببطء ويضاف له الملح والفلفل الأسود المطحون.
4. يوضع الخضار المطهو في طبق التقديم وتوضع جميع العناصر المطبوخة داخل قشرة الأفوكادو، ثم تسكب جبنة التليجيو الذائبة فوق الأفوكادو، ويكون طبق الأفوكادو مع الخضار جاهزاً.
