مقادير قراقيش بالتمر
- دقيق :
كيلو
- الزبدة : كوب (سائلة)
- لبن : 2 كوب (دافئ)
- سكر : نصف كوب
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون التمر : 500 غراماً (عجوة)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- لبن : ربع كوب
- الزبدة : كوب (سائلة)
- لبن : 2 كوب (دافئ)
- سكر : نصف كوب
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون التمر : 500 غراماً (عجوة)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- لبن : ربع كوب
طريقة تحضير قراقيش بالتمر
- انخلي الدقيق وضعيه في طبق عميق.
- ذوبي الزبدة على النار بدون أن تسخن، ثم أضيفيها إلى الزيت.
- ضعي الزبدة على الدقيق ثم ضعي السكر والخميرة والملح، واعجني المكونات باللبن الدافئ.
- استمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة حتى تتخمر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
- ضعي التمر على النار مع القليل من الزبدة، وحركي حتى يذوب.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى مستطيلات.
- احشي كل مستطيل بالتمر وأغلقي العجينة جيداً، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
- رصيها في صينية مدهونة بالزيت، واتركيها مرة أخرى حتى تتخمر 60 دقيقة.
- ادهني وجهها بالبيض المخفوق مع اللبن، وضعيها بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحصلي على اللون الذهبي.
تعلمي أيضاً: ترافل بالتمر
