مقادير برغل بالفول الأخضر

- برغل : 3 اكواب (خشن)
- فول أخضر : 500 غراماً (مجمد)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- الماء : 5 اكواب
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- كزبرة خضراء : كوب
- الشبت : ربع كوب (أخضر)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتقديم)

طريقة تحضير برغل بالفول الأخضر

اغسلي البرغل جيداً ثم انقعيه بالماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه من الماء واتركيه جانباً.
ضعي الزيت في قدر، ثم ارفعيه على نار متوسطة إلى أن يسخن.
أضيفي البصل والثوم وقلبي لبضع دقائق ليذبلوا ويصبح البصل فاتح اللون.
أضيفي الفول وقلبي لبضع دقائق.
أضيفي البرغل وقلبيه مع الفول لبضع دقائق.
أضيفي بالكزبرة، والشبت، والقرفة، والملح، والفلفل وقلبي لثوانٍ.
أضيفي الماء ودعيه يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج البرغل.
ضعي البرغل في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة.

تعلمي أيضاً: مجدرة برغل بالزيت