مقادير برغل بالفول الأخضر
- برغل :
3 اكواب (خشن)
- فول أخضر : 500 غراماً (مجمد)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- الماء : 5 اكواب
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- كزبرة خضراء : كوب
- الشبت : ربع كوب (أخضر)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتقديم)
- فول أخضر : 500 غراماً (مجمد)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- الماء : 5 اكواب
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- كزبرة خضراء : كوب
- الشبت : ربع كوب (أخضر)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتقديم)
طريقة تحضير برغل بالفول الأخضر
- اغسلي البرغل جيداً ثم انقعيه بالماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه من الماء واتركيه جانباً.
- ضعي الزيت في قدر، ثم ارفعيه على نار متوسطة إلى أن يسخن.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لبضع دقائق ليذبلوا ويصبح البصل فاتح اللون.
- أضيفي الفول وقلبي لبضع دقائق.
- أضيفي البرغل وقلبيه مع الفول لبضع دقائق.
- أضيفي بالكزبرة، والشبت، والقرفة، والملح، والفلفل وقلبي لثوانٍ.
- أضيفي الماء ودعيه يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج البرغل.
- ضعي البرغل في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة.
تعلمي أيضاً: مجدرة برغل بالزيت
