مقادير الزردة بالحليب
- أرز بسمتي :
2 كوب (مغسول ومنقوع)
- حليب : ليتر (طازج)
- سكر : كوب (أو بحسب الرغبة)
- الماء : 2 كوب
- الزعفران : ملعقة صغيرة (منقوع في القليل من الماء)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ماء الورد : ملعقة صغيرة (اختياري)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (أو لوز أو قرفة مطحونة / للتزيين)
- حليب : ليتر (طازج)
- سكر : كوب (أو بحسب الرغبة)
- الماء : 2 كوب
- الزعفران : ملعقة صغيرة (منقوع في القليل من الماء)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ماء الورد : ملعقة صغيرة (اختياري)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (أو لوز أو قرفة مطحونة / للتزيين)
طريقة تحضير الزردة بالحليب
- اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة ساعة قبل الطبخ لنتيجة ألذ.
- في قدر عميق على النار، ضعي الماء حتى يغلي ثم أضيفي الأرز وقلّبيه قليلاً.
- عندما يبدأ الأرز في النضج، أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر ليمنع التصاق القاع.
- أضيفي السكر وحركي المزيج حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي الزعفران المنقوع والهيل وماء الورد وقلّبي جيداً حتى تمتزج النكهات.
- استمري في الطهي على نار هادئة حتى يصبح القوام سميكاً وكريمياً.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يهدأ قليلاً، ثم اسكبيه في أطباق التقديم.
- زيني السطح بالفستق أو اللوز والقليل من القرفة، وقدّميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: رز بالحليب مع سلطة الفواكة الشتوية
