مقادير فيليه سمك بالطحينة
- لصوص الطحينة :
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير فيليه سمك بالطحينة
- تبّلي قطع السمك بزيت الزيتون، والثوم، والملح، وعصير الليمون، والكزبرة، والكمون جيداً.
- صفّي قطع السمك في صينية فرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمّر.
- في وعاء، اخلطي الطحينة مع اللبن الزبادي، وعصير الليمون، والثوم، والملح، والكمون، والكزبرة، والماء حتى تحصلي على صوص ناعم ومتجانس.
- اسكبي صوص الطحينة فوق السمك بالتساوي.
- أعيدي الصينية إلى الفرن المُسخّن لمدة 20–25 دقيقة حتى يتسبك الصوص.
- اتركي السمك يتحمّر قليلاً من الأعلى لمدة 5 دقائق إضافية.
- أخرجي الفيليه من الفرن وقدّميه ساخناً مع الأرز الصيادية أو السلطة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: طريقة تحضير فيليه السمك للرجيم
