مقادير كيك إسفنجي بالفواكة الطازجة
- البيض :
4 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : ملعقة صغيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- كريمة الخفق : كوب (مخفوقة ومحلاة حسب الرغبة)
- الفواكة : حسب الرغبة (طازجة / فراولة، كيوي، موز، توت)
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : ملعقة صغيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- كريمة الخفق : كوب (مخفوقة ومحلاة حسب الرغبة)
- الفواكة : حسب الرغبة (طازجة / فراولة، كيوي، موز، توت)
طريقة تحضير كيك إسفنجي بالفواكة الطازجة
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا على سرعة عالية لمدة 5–7 دقائق حتى يتضاعف الحجم ويصبح الخليط فاتح اللون وهشاً.
- اخلطي الطحين مع النشا والبيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب برفق من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
- اسكبي الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- اتركي الكيك ليبرد تماماً، ثم قطعيه إلى طبقات حسب الرغبة.
- ادهني طبقة من الكريمة ووزعي بعض الفواكة، ثم غطيها بالطبقة الأخرى وكرري العملية.
- زيّني الوجه بالكريمة وبالفواكة الطازجة، ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: كيك اسفنجي بالكريمة والفواكة
