مقادير كيك إسفنجي بالشوكولاتة بطعم غني وقوام هش
- طحين :
3 اكواب
- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة (خام)
- البيض : 6 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب وربع
- الفانيليا : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- الزيت : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة ونصف
- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة (خام)
- البيض : 6 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب وربع
- الفانيليا : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- الزيت : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة ونصف
طريقة تحضير كيك إسفنجي بالشوكولاتة بطعم غني وقوام هش
- في وعاء عميق، اخفقي البيض بدرجة حرارة الغرفة مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 7 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام ويتضاعف حجمه.
- أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة، ثم أضيفي الحليب ويكون بدرجة حرارة الغرفة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين والكاكاو، والبيكنج باودر، وقلّبيهم جيداً حتى يتوزع البيكنج باودر بالتساوي. ويُفضل نخل المكونات الجافة للحصول على قوام أنعم.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل، مع الخفق على سرعة منخفضة أو التقليب اليدوي برفق حتى يختفي أثر الطحين دون مبالغة في الخلط.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بقليل من الطحين أو مبطن بورق الزبدة.
- اخبزي الكيك في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 35–45 دقيقة تقريباً، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكيك.
- اتركي الكيك ليبرد قليلاً داخل القالب، ثم أخرجيه واتركيه يبرد تماماً قبل التزيين والتقديم.
تعلمي أيضاً: كيك الشوكولاتة بتغليفة موس الشوكولاتة
