مقادير مكرونة بالبشاميل سهلة وسريعة
- للبشاميل :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- ملح : رشّة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- جبنة : نصف كوب (مبشورة)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات : رشّة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل سهلة وسريعة
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملّح حتى تنضج نصف نضج فقط.
- في هذه الأثناء، وفي مقلاة على النار، سخّني الزيت، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم واللحم المفروم، وقلّبي حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني، ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات.
- لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر آخر، وأضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص كثيفاً وناعم القوام، ثم أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب والجبن المبشور بحسب الرغبة.
- في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة المكرونة المتبقية.
- صبي صوص البشاميل فوق المكرونة بالتساوي.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 30–35 دقيقة حتى يتحمر وجه البشاميل ويصبح لونه ذهبياً.
- قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة.
تعلمي أيضاً: مكرونة بالبشاميل لسفرة رمضان
