مقادير دجاج تكا ماسالا بنكهة غنية
- صدر الدجاج :
500 غراماً (مقطع مكعبات متوسطة)
- زبادي : نصف كوب (للتتبيل)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- صلصة طماطم : كوب (جاهزة أو مهروسة)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- سكر : نصف ملعقة صغيرة (اختياري / لمعادلة الحموضة)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة / للتزيين)
- زبادي : نصف كوب (للتتبيل)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- صلصة طماطم : كوب (جاهزة أو مهروسة)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- سكر : نصف ملعقة صغيرة (اختياري / لمعادلة الحموضة)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير دجاج تكا ماسالا بنكهة غنية
- في وعاء، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والثوم والزنجبيل والجارام ماسالا والكمون والكركم والبابريكا والملح، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي جيداً، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي قطع الدجاج المتبّلة وقلّبيها حتى تتحمّر من جميع الجهات.
- أضيفي صلصة الطماطم واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج تماماً.
- أضيفي كريمة الطبخ والسكر، وحرّكي جيداً واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- زيّني بالكزبرة الخضراء وقدّمي دجاج تكا ماسالا ساخناً مع الأرز البسمتي أو خبز النان.
تعلمي أيضاً: دجاج تكا ماسالا خطوة بخطوة
