مقادير سمك سنجاري بالبطاطس
- السمك :
2 حبة (منظف ومفتوح من الظهر)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح دائرية)
- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح دائرية)
- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سمك سنجاري بالبطاطس
- تبّلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة وعصير الليمون، واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة ليتشرب التتبيلة.
- في صينية فرن، رصّي شرائح البطاطس كطبقة أولى، ثم ضعي فوقها شرائح البصل والطماطم والفلفل الألوان.
- ضعي السمك فوق الخضار، ووزّعي الثوم المفروم ورشي البابريكا، ثم اسكبي زيت الزيتون على الوجه.
- غطّي الصينية بورق الأولمنيوم، وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى ينضج السمك والبطاطس.
- ارفعي ورق الأولمنيوم واتركي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية لتحمير الوجه قليلاً.
- قدّمي سمك سنجاري بالبطاطس ساخناً مع الأرز الأبيض أو السلطة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: سمك مشوي بالبقدونس
