مقادير الكنافة في البيت
- شراب القطر :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- العسل : 2 ملعقة كبيرة (جلوكوز)
- السمنة : كوب (مذابة)
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
طريقة تحضير الكنافة في البيت
- سخّني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون وعسل الجلوكوز والفانيليا، واتركي المزيج يغلي لمدة 7 دقائق، واتركي القطر جانباً حتى يبرد.
- افركي الكنافة مع السمنة المذابة جيداً حتى تتشرب العجينة السمن بالكامل.
- اخلطي العجينة مع السكر البودرة جيداً.
- افردي عجينة الكنافة في صينية مقاس 24 سم مدهونة بالسمن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبياً ومقرمشاً.
- فور إخراجها من الفرن، صبي القطر البارد تدريجياً فوق الكنافة الساخنة.
- احرصي على أن يكون القطر بارداً عند سكبه على الكنافة الساخنة، لضمان امتصاصه جيداً دون أن تصبح طرية جداً.
- اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم وللحصول على قطع مرتبة، استخدمي سكيناً حاداً مغموساً بالماء الساخن قبل التقطيع، وزيني الكنافة بالفستق الحلبي المجروش.
تعلمي أيضاً: كنافة بالموزاريلا
