مقادير فطائر الدجاج الحارة
- للحشوة :
- بقسماط : ثلث كوب
- حليب : ربع كوب
- الدجاج : 500 غراماً (مفروم)
- كزبرة خضراء : ربع باقة (مفرومة ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البيض : 1 حبة (مخفوق / للدهن)
- قشرة ليمون : 1 حبة (أخضر)
- الزنجبيل : قطعة (مبشورة)
- معجون الكاري الأخضر : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : 4 عود (مقطع شرائح رفيعة)
طريقة تحضير فطائر الدجاج الحارة
- في وعاء، اخلطي البقسماط مع الحليب واتركيه لبضع دقائق حتى يتشرّب.
- أضيفي الدجاج المفروم والكزبرة والثوم وقشر الليمون والزنجبيل ومعجون الكاري والصويا صوص والبصل الأخضر، وامزجي جيداً حتى تتجانس الحشوة.
- قطّعي رقائق البف باستري إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل قطعة عجين.
- اطوي العجينة وأغلقي الأطراف جيداً باستخدام شوكة أو بالضغط بالأصابع.
- رصّي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم ادهني الوجه بالبيض.
- اخبزيها في فرن محمّى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- قدمي الفطائر ساخنة مع صوص الفلفل الحار لإضافة نكهة حارة متوازنة.
تعلمي أيضاً: فطائر الدجاج بالجبن
