مقادير سندويش سودة دجاج
- كبدة الدجاج :
500 غراماً (منظفة ومقطعة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- خبز الباغيت : حسب الحاجة (أو خبز بلدي)
- البصل : كوب (مقطع شرائح رفيعة)
- الجرجير : كوب (أو خضار ورقية)
- المايونيز : 4 ملاعق كبيرة (أو خردل)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- خبز الباغيت : حسب الحاجة (أو خبز بلدي)
- البصل : كوب (مقطع شرائح رفيعة)
- الجرجير : كوب (أو خضار ورقية)
- المايونيز : 4 ملاعق كبيرة (أو خردل)
طريقة تحضير سندويش سودة دجاج
- انقعي الكبدة في الحليب لمدة 30 دقيقة لتخفيف النكهة القوية.
- قطّعي كمية من البصل إلى شرائح رفيعة، ثم اقليها في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، واتركيها على ورق مطبخ لتتصفى.
- في نفس المقلاة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم والزعتر وقلّبي حتى تخرج رائحتها.
- أضيفي كبدة الدجاج، واطهيها لمدة 3–4 دقائق لكل جانب حتى تنضج وتبقى طرية من الداخل، ولا تطهي الكبدة أكثر من اللازم حتى لا تصبح قاسية.
- تبّلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي عصير الليمون وقلّبي.
- ارفعي الخليط واتركيه يهدأ قليلاً.
- حمّصي الخبز قليلاً، ثم احشي بطبقة من خليط الكبدة.
- أضيفي الجرجير والبصل المقرمش، ثم القليل من الخردل أو المايونيز، وأغلقي الساندويش وقدّميه فوراً.
تعلمي أيضاً: ساندويش كبدة الخاروف الحارة
