مقادير خبز عربي في المقلاة
- طحين :
2 كوب (متعدد الاستخدامات)
- طحين : ربع كوب (كمية إضافية / للعجن والرش)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 3 ونصف ملعقة كبيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- الزبدة : كمية (لدهن الخبز / اختياري)
- طحين : ربع كوب (كمية إضافية / للعجن والرش)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 3 ونصف ملعقة كبيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- الزبدة : كمية (لدهن الخبز / اختياري)
طريقة تحضير خبز عربي في المقلاة
- في وعاء، اخلطي الطحين مع الملح.
- سخّني الحليب مع الزبدة حتى تذوب الزبدة تماماً، ثم أضيفي المزيج إلى الطحين.
- اعجني المكونات لمدة دقيقتين حتى تحصلي على عجينة ناعمة (أضيفي القليل من الطحين إذا كانت لزجة).
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
- قسّمي العجينة إلى 6 كرات، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة بقطر حوالي 20 سم وسماكة 2–3 سنتيمتر.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار عالية بدون زيت.
- ضعي قطعة العجين في المقلاة، واتركيها لمدة 1–2 دقيقة حتى تنتفخ ويظهر لونها الذهبي، ثم اقلبيها واتركيها 45 ثانية إلى دقيقة.
- كرري العملية مع باقي العجين، واحتفظي بالخبز مغطى بمنشفة للحفاظ على طراوته. يمكن دهن الخبز بالزبدة لمذاق أغنى.
تعلمي أيضاً: الخبز العربي
