مقادير فوندان شوكولاتة
- الشوكولاتة :
200 غم (داكنة)
- الزبدة : 190 غم (غير مملحة)
- سكر : 240 غراماً (أبيض)
- البيض : 6 حبات (كبير الحجم)
- دقيق : 100 غراماً (متعدد الاستخدامات)
- مسحوق الكاكاو : ملعقة كبيرة (غير محلى)
- الزبدة : 190 غم (غير مملحة)
- سكر : 240 غراماً (أبيض)
- البيض : 6 حبات (كبير الحجم)
- دقيق : 100 غراماً (متعدد الاستخدامات)
- مسحوق الكاكاو : ملعقة كبيرة (غير محلى)
طريقة تحضير فوندان شوكولاتة
- ذوّبي الشوكولاتة مع الزبدة في قدر على نار هادئة جداً، مع التحريك المستمر حتى تذوب المكونات تماماً ويتجانس الخليط، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي السكر إلى خليط الشوكولاتة وحرّكي جيداً حتى يذوب تماماً.
- في وعاء منفصل، اخفقي البيض باستخدام شوكة أو مضرب يدوي، ثم أضيفيه إلى خليط الشوكولاتة مع التقليب حتى يمتزج الخليط بشكل كامل.
- أضيفي الدقيق المنخول ومسحوق الكاكاو، وامزجي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- اسكبي الخليط في قالب غير لاصق، أو في قالب مدهون جيداً بالزبدة إذا لم يتوفر غير اللاصق.
- اخبزي في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 17 إلى 20 دقيقة حسب نوع الفرن، حتى ينضج من الخارج ويبقى طرياً من الداخل.
- قدّميه دافئاً مع كريمة الفانيليا أو الفواكة الطازجة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: فوندان الشوكولاتة السائلة
