مقادير خلية النحل الحلوة والهشة

- دقيق : 4 اكواب (متعدد الاستعمالات)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- الزبدة : حسب الحاجة (كمية إضافية / للدهن)
- البيض : 1 حبة (متوسطة وبدرجة حرارة الغرفة)
- حليب : كوب ونصف (دافئ وكامل الدسم)
- العسل : حسب الرغبة (للتقديم)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير خلية النحل الحلوة والهشة

في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيه 5–10 دقائق حتى تظهر فقاعات.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيض والزبدة المذابة وخليط الخميرة.
أضيفي الحليب تدريجياً، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة طرية ومرنة.
اعجني لمدة 8–10 دقائق ثم غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة (بحجم 1.5–2 بوصة) ورتبيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
غطيها واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 30–40 دقيقة، ومن الضروري ترك العجينة ترتاح مرتين: مرة بعد العجن، ومرة أخرى بعد تشكيلها إلى كرات قبل الخبز.
ادهني الوجه بالزبدة، واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
يمكن تشغيل الشواية لدقائق قليلة للحصول على لون ذهبي.
بعد إخراجها من الفرن، غطيها بفوطة مطبخ لمدة 10–15 دقيقة للحفاظ على طراوتها وهي دافئة، وادهنيها بالعسل وزيني بالفستق الحلبي وقدميها.