مقادير غريبة باللوز الناعم
- للتزيين :
- سكر البودرة : حسب الحاجة
- لوز : حسب الرغبة (صحيح)
- سكر البودرة : 125 غراماً
- بياض البيض : 1 حبة
- ماء الزهر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- قشرة ليمون : 1 حبة (أو برتقال / مبشورة)
طريقة تحضير غريبة باللوز الناعم
- في وعاء، اخلطي دقيق اللوز مع السكر البودرة ورشة الملح وبشر الليمون أو البرتقال.
- أضيفي بياض البيض وماء زهر البرتقال، وابدئي بالعجن جيداً باليدين حتى تتكوّن عجينة لوز ناعمة ومتماسكة.
- إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي القليل من ماء الزهر تدريجياً حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل.
- غطّي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، وافردي كل كرة قليلاً ثم غمّسيها في السكر البودرة.
- ضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة، وزيّني كل قطعة بحبة لوز في المنتصف.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي الغريبة لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تتماسك دون أن يتغير لونها كثيراً.
- اتركيها لتبرد تماماً قبل التقديم حتى تحافظ على قوامها الطري.
تعلمي أيضاً: غريبة الفستق الحلبي
